Eat with Mai

Ăn gì ở Iceland ?

Một trong những câu hỏi lớn mà các bạn thắc mắc khi đến Iceland là : Ăn gì ở Iceland? Bằng kinh nghiệm của mình ở chuyến đi vừa rồi mình có thể giúp các bạn phần nào trả lời đc câu hỏi này. Trước hết phải khẳng định thông tin:  Iceland là một trong những đất nước có giá cả khá đắt đỏ nhất thế giới. Mình sống ở Thuỵ Sĩ, đã đi vài nước Bắc Âu được coi là đắt đỏ nên mình phải công nhận giá cả ở Iceland cực kì đắt đỏ và còn đắt hơn Thuỵ Sĩ. Lí do là 1 hòn đảo, cách xa đất liền, địa chất lại là lớp nham thạch do núi lửa phun trào nên rất khắc nghiệt chỉ có rêu địa y và cỏ là có thể tồn tại, phát triển .Thực phẩm ở đảo hầu như được nhập khẩu hoàn toàn nên giá cả vô cùng đắt đỏ. Cả đảo chỉ có 1 nhà kính để trồng cây, quả, nhưng cũng không đủ cung cấp cho cả đảo. Theo mình được biết trong chính nhà kính ấy có trồng được 1 giống chuối bé, sản lượng ít, rất khó mua và rất đất. Lần này mình chưa có cơ hội được thưởng thức loại chuối ấy, lần sau mình sẽ tìm mọi cách đc ăn thử loại chuối này rồi chia sẻ cho các bạn nhé 😉

Quay lại câu trả lời ăn gì ở Iceland? Iceland là đảo, nên hải sản là một trong những điều nên ăn khi đến đây. Iceland có nguồn cung cấp thủy sản dồi dào nhưng không đa dạng, chủ yếu là cá biển, cá suối, tôm hùm humar, quéo, xò… nhưng giá bán cũng rất đắt vì giá nhân công lao động tại Iceland cao.

Món Harðfiskur – cá khô

Món cá khô này khá phổ biến ở Iceland, chủ yếu được chế biến từ cá Þoskur (hình thù giống cá Song Việt nam, vị thịt nhạt hơn nhiều) và cá ý-sa. Cá được treo trên các khung gỗ ngoài trời trong điều kiện không khí lạnh. Sau khi cá đã khô người ta mới bỏ xuống chế biến, ép giập hoặc cắt miếng nhỏ. Cá khô thịt dai nên người Iceland thường ăn với bơ. Miếng cá khô phớt bơ mỏng ăn có vị ngậy của bơ, vị ngọt thơm của cá rất hấp dẫn. Trong các bữa tiệc truyền thống người Iceland luôn có món này trên bàn ăn cùng nhiều món khác. Món cá khô rất giầu protein nên mình cũng khuyên các bạn khi đi phượt ở đây nên mua vài gói dự phòng, nó có thể cung cấp một lượng dinh dưỡng đáng kể khi cơ nhỡ hay nhậu lai rai với bia cũng ngon. Mình đã tìm được loại snack cá khô này trong các trạm dừng chân cũng như siêu thị ở Iceland. Cá được xử lí, sấy khô và ko tẩm ướp gia vị gì. Thường thì mọi người chấm cá vào bơ để ăn. Riêng mình thích ăn vã, mình thích loại file thái miếng ngang có da hơn là loại ép thành miếng mỏng. Cá nhân mình nghĩ nếu về ngào với sa tế, mắm me, tỏi, đường thì món cá khô này sẽ cực kì hấp dẫn và tốn bia 😉

Gói đằng sau ăn ngon gói đằng trước nhé, đấy là loại thái miếng còn da mà mình nói đấy 😉

Đùi cừu nướng bỏ lò

Thịt bò và thịt cừu của Iceland thuộc loại ngon trên thế giới nên các cửa hàng thực phẩm ở chính Iceland nhiều lúc không có cả thịt bò Iceland để bán, bởi hầu hết đã được xuất khẩu đến các cửa hàng thực phẩm cao cấp ở nước ngoài. Mình chưa được ăn món đầu cừu truyền thống vì món này thường chỉ bán vào dịp lễ giáng sinh nhưng mình đã có dịp ăn món đùi cừu nướng. Phải công nhận thịt cừu ở đây rất ngon, không bị hôi như những nơi khác. Đùi cừu được tẩm ướp gia vị đơn giản rồi cho vào lò nướng. Khi ăn thì hay được ăn kèm với khoai tây luộc, áp chảo, cho 1 chút đường, ngô ngọt, salad, mì ống và một loại nước sốt nâu đặc biệt có vị chua nhẹ để cân bằng các vị của các thịt cừu cũng như các món ăn kèm.

Ngoài đùi cừu bỏ lò thì một món chế biến từ cừu nữa mà mình rất thích là soup thịt cừu hầm rau củ quả. Món này hơi nhiều mỡ nên khi hầm 1 lần bạn nên để lạnh, sau đấy vớt bớt lớp mỡ ở trên đi. Người Iceland rất thích ăn cả lớp mỡ ấy vì nó sẽ cho họ năng lượng để chống chọi với mùa đông khắc nghiệt nơi đây.

Món Humar Iceland – tôm hùm

Humar băng đảo giống tựa con bề bề Việt nam nhưng vẫn được gọi là Iceland lobster. Loại này có họ hàng với dòng lobster của Mỹ nhưng nhỏ hơn tựa như tôm he và tôm rảo. Thịt ăn có vị ngọt, thịt mềm. Người Iceland thường dùng phần thân nướng trong lò (khoảng 180°C, 10-15 phút tùy theo loại to hay nhỏ) với bơ, tỏi, muối… hoặc nướng. Phần đầu và càng nấu súp. Các nhà hàng tại Höfn là nơi bạn có thể thưởng thức món này tươi ngon. Thực ra lần đầu tiên mình được ăn loại tôm hùm này là do 1 người bạn mang từ Iceland về. Mọi người đến nhà mình và cùng nhau nướng phô mai. Nhưng có thể lần đấy ăn ko phải loại tươi nên mình ko quá ấn tượng. Lần này đến Iceland được chị Thuý nấu cho ăn cùng ốc luộc mình thấy ngon thật là ngon, ăn no căng cả bụng.

Không những thế mình còn được thưởng thức món súp tôm hùm rất ngon cũng do chị Thuý nấu. Soup được nấu với thịt tôm hùm, bột khoai tây, và cream. Khi ăn có độ ngọt của thịt tôm, không quá béo hay ngấy, có thể ăn kèm với bánh mì nướng và là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng.

Món Pylsa – bánh mì kẹp xúc xích (một dạng hot dog)

Tại nhiều siêu thị hoặc một số biển quảng cáo bạn sẽ nhìn thấy dòng chữ „Íslendingar borða SS pylsur“ (tạm dịch: người Băng đảo ăn xúc xích của hãng SS).

Có một tiệm bánh bán pylsur nổi tiếng được nhiều người nổi tiếng và nguyên thủ quốc gia như tổng thống Bill Clinton viếng thăm là tiệm Baejarins Beztu Pylsur nằm ở trung tâm phố cổ và gần cầu cảng Reykjavik (địa chỉ Tryggvagata 1, 101 Reykjavik). Bạn nên đặt cho mình loại „pylsur með öllu“ đảm bảo sẽ làm hài lòng cái dạ dày với món bánh nóng hổi, rẻ, hương vị thơm tho trong cái se lạnh Iceland. Món này là một trong những món ăn nhanh khoái khẩu của người dân Iceland nhưng cá nhân mình thấy bình thường, mình thấy hot dog ở Copenhagen ngon hơn nhiều :P.

Món Skyr – một dạng gần giống sữa chua, skyr là một dạng phô mai mềm đóng hộp

Món Skyr được đóng hộp dạng đặc hoặc dạng uống, có thể ăn trực tiếp hoặc trộn với đường và quả việt quất (blueberries). Nếu các bạn đi du lịch tại Iceland dài ngày thì nên mua thêm một số hộp Skyr trong hành trang của mình bởi Skyr là một sản phẩm nhiều dinh dưỡng (protein 12%, carbohydrate 3% và nhiều loại vitamin…). Mình đã được thử hộp Skyr uống đầu tiên do anh Đức cho để ăn sáng khi đón mình từ sân bay vào trong tp. Hộp skyr vị xoài này khá ngon, nhưng mình thích nhất là loại đóng hộp vị berries mà mình được ăn sáng ở Hostel hơn ;).

Hoa quả tươi 

Chuối, cam, táo, lê… có thể tìm thấy trong các siêu thị cũng như các trạm dừng chân. Giá bán theo quả, 1 quả táo khoảng 2-3$,tương tự với lê. Chuối thì rẻ hơn, khoảng 3-4$ cho nửa kg chuối.

Đồ uống

Có nhiều loại nước hoa quả đóng hộp, đồ uống có ga. Bạn có thể chọn loại nước lọc đóng chai, có chưa khoáng chất lấy từ các mạch khoáng ngầm của Iceland. Ngoài ra Iceland có rất nhiều loại whiskey và rượu mạnh khác nhau, bạn nên thử nếu là người yêu thích đồ uống có cồn hoặc mua về làm quà cho bạn bè và người thân.

Những đồ ăn nhẹ khác

Ở những trạm dừng chân bạn hoàn toàn có thể tìm thấy những đồ ăn nhẹ cúng như ăn chính. Mình đã được thưởng thức cánh gà rán ở trạm dừng chân bên cạnh hố địa nhiệt Gesyr, hay ăn một suất thịt cừu hầm ra củ ở trạm dừng chân bên bờ biển Vik…Nếu bạn tự thuê xe và không tự nấu đồ ăn thì đây cũng là 1 lựa chọn không tồi. Đồ ăn nhẹ có giá 9-15$ cho 1 phần, đồ ăn chính khoảng 18-25$/ phần. Tip nhỏ cho các bạn là thường sẽ có 2 trạm dừng chân ở những điểm lớn, 1 cho khách tour đoàn lớn, 1 cho khách lẻ và dân địa phương. Bạn nên chọn bên cho khách địa phương thì giá cả sẽ phải chăng hơn một chút, nhà vệ sinh cũng miễn phí ;).

Đồ ăn Việt 

Tại sao không? Chắc nhiều bạn ngạc nhiên, nhưng mục đích chuyến đi Iceland lần này của mình là săn Aurora và thăm gia đình anh chị bạn mình. Anh chị có một nhà hàng Việt ở thủ đô Reykjavik tên là Viethouse. Chị Thuý vợ anh Đức là người Hải Phòng đồng hương với mình nên chúng mình có khung khẩu vị. Chị Thuý chính là người nấu cho mình những bữa ăn gia đình ấm áp sau một ngày dài lang thang khám phá Iceland cùng anh Đức. Mình ko nghĩ rằng có ngày mình lại được ăn một bát bánh đa cua Hp với đủ chả lá lốt, rau cải rút ở đất nước Iceland này. Ấm lòng và cảm ơn anh chị Đức – Thuý lắm lắm ạ.

Nếu các bạn có cơ hội ghé Reykjavik, thèm món Việt,muốn tìm 1 chút hương vị quê hương hay chỉ đơn giản muốn gặp người Việt, nói tiếng Việt thì hãy đến đây nhé ;). Bạn có thể tìm thông tin và liên hệ với chị Thuý ở Fb page của nhà hàng tại đây.

Ngoài nhà hàng của chị Thuý thì trong trung tâm tp, gần bến xe bus trung tâm mình còn phát hiện ra hàng bánh mì Việt Nam. Đặc biệt món gỏi cuốn chay và bánh mì chay ở đây bạn nhất định phải thử, rất ngon. Các nguyên liệu được chế biến, xử lí và nêm nếm rất vừa miệng, khi cắn vào miếng đầu tiên mình đã rất ngạc nhiên và không tin đc đây là đồ chay. Tip nhỏ nếu ăn thì bạn nên chọn loại sốt chay, đường chọn nước tương nhé ;). Sốt chay đặc biệt đc cô chủ chế biến có vị chua nhẹ, vừa phải của dấm khiến mùi vị của bánh mì đc hoà quyện và ngon hẳn hơn đấy.

Ăn sáng kiểu Iceland 

Mình đã có bữa ăn sáng vô cùng ngon miệng, ấm cúng trong một hostel ở Dynjandi Guesthouse. Căn nhà nhỏ ấm cúng với bữa sáng to oành, đủ dinh dưỡng cho đến chiều. Thật sự khi ngồi type những dòng này thì mình vẫn nhớ rõ ràng dư vị bữa sáng ấy trong miệng. Một miếng bánh mì ngũ cốc nướng giòn phết chút bơ và mứt, hoặc ăn với thịt xông khói, phô mai và paste nấm. Tráng miệng bằng một loại bánh cupcake hấp của cô chủ nhà… Ôi mình hứa sẽ quay lại đây khi có dịp vì mình muốn lại được ngủ trong căn phòng mà khi kéo cửa sẽ nhìn thấy bình minh đang lên phía chân trời hay bầu trời đầy sao vào buổi tối và ăn lại bữa sáng như thế này :).

Thực sự lần này đi Iceland mình chưa được thử nhiều món trong list như thịt cá voi, thịt chim puffin, thịt tuần lộc… Lần tới đến đây mình sẽ dành ít nhất 3-4 ngày lang thang khắp nơi chỉ để ăn và ăn thôi, mình xin hứa.

Tìm hiểu thêm thông tin về ẩm thực Iceland bạn có thể tham khảo thêm tại đây .

Nguồn thông tin : tham khảo tại blog Goiceland.net – link phía trên của anh Dương Mạnh Đức. Cám ơn anh nhiều ạ.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *